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花粉個體雖小,但它的營養成份十分豐富,幾乎含有全部營養素,並且十分平衡,故被稱為「完美的食品」、「營養的寶庫」。 日本營養學家研究發現花粉含有100種以上營養元素,包含有22種胺基酸,豐富的B群和維生素C、D、E、K及多種礦物質等。所以常食用花粉,可調整營養均衡、增強體力、促進新陳代謝、並達到美容養顏。
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